Primicias24.com- Este lunes el presidente de la Federación de la Industria de la Panificación (Fevipan), Tomás Ramos, señaló que serán pocos los venezolanos que podrán disfrutar en Navidad del tradicional pan de jamón, debido a que la falta de harina de trigo panadero elevará el costo del producto, por un monto que podría superar el actual salario mínimo, el cual se ubica en Bs. S 4.500.
“La realidad es que nosotros en Venezuela tenemos un millón de sacos menos diarios por mes, por lo que alcanzamos un acumulado de casi 10.150.000 sacos de harina que no han podido llegar a las panaderías”, dijo.
El representante de Fevipan recordó que en diciembre de 2017, un pan de jamón podía encontrarse en 200 mil bolívares fuertes, es decir, 2 bolívares soberanos. Hoy, su precio lleva a registrar un incremento interanual de 224.900%.
“En nuestro país hay un consumo de toneladas de pan y hoy día están en 52% de sus necesidades y es la razón por la que hay colas en las panaderías”, acotó.
Ramos consideró que en Venezuela “debemos hacer un análisis general, sentarnos a hablar todos y buscar una solución”. A juicio del empresario, la industria panificadora es la llamada a sacar a Venezuela de la crisis.
Indicó que el problema no solo radica en la falta de harina, sino también en la escasez de levadura, grasa y azúcar.
“Lo que queremos es poder producir, tener materia prima y no ha sido posible hasta la fecha, sé que se han hecho todos los esfuerzos, pero si todos nos sentamos a hablar y nos sinceramos podremos salir adelante”, sostuvo.
Precisó que el sector requiere de 120.000 toneladas métricas de trigo al mes en los silos de los molinos, otras 120.000 toneladas métricas más en proceso de compra, y una cantidad similar en negociaciones en cada uno de los países donde se produce el trigo, para mantener el ciclo productivo de las panaderías y satisfacer esa demanda de 32 kilos anuales de pan per cápita.
