Primicias 24.com- La Pontificia Universidad Católica Santa Rosa otorgó el Doctorado en Gastronomía y Artes Culinarias al restaurant El Alazán, ubicado en la urbanización Altamira de Caracas.
El rector de la universidad, Pbro. Dr. Carlos Alberto Boully Gómez, expresó que el reconocimiento es el primero que recibe un restaurant en Venezuela y América Latina.
«Por ser un establecimiento gastronómico de larga tradición, por su variedad de platos preparados con la más alta calidad y el servicio y atención de alto nivel que ofrece su personal, y tras una gran investigación, hemos decidido entregar este título al restaurant El Alazán», aseguró Boully Gómez.
El Alazán cuenta con 60 años en el mercado gastronómico venezolano ofreciendo atención de calidad y diversidad en sus platos, refirió Samuel Carvalho, uno de los directores del restaurant.
«Lo que me ha enseñado esta casa es que las personas pueden comer bien, pero si es mal atendida no va a volver; la gente puede comer mal, pero si es bien atendida vuelve. Y la idea de este restaurant es que los comensales se lleven una buena experiencia», dijo Carvalho.
La chef del local, Edelmira Cholet, indicó que las carnes son estrictamente seleccionadas. «Nuestros cortes nos representan, los parrilleros están preparados para cada tipo de corte, porque todos los cortes que ofrece el mundo grill nosotros los tenemos», comentó Cholet.
Destacó que la mayoría de los ingredientes y productos que utilizan en la cocina son nacionales, pero de alta calidad. Calidad con la que seguirán apostando para ofrecer lo mejor en cortes.
