Primicias24.com- Los scones son un panecillo propio de la cocina inglesa, que se consume tanto en meriendas como en desayunos.
Se trata de una masa elaborada con harina de trigo, levadura y mantequilla que una vez hornada se sirve tibia y rellena de una buena cantidad de mantequilla o mermelada.
Aunque se consume en países como Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia o Estados Unidos, se trata de una receta originaria de Escocia, concretamente de 1500, según el diccionario Webster.
Ingredientes
- 335 de harina de trigo
- 8 g de levadura
- 2 g de soda
- 120 ml de leche
- 60 g de azúcar
- 60 g de mantequilla fría
- Ralladura de limón
- 125 g de grosellas (frita)
- Una pizca de sal
- Mermelada y mantequilla para acompañar
- Hojas de menta
Preparación
Desgrana las grosellas y colócalas en un bol. Resérvalas.
Pon la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la soda en un bol y mezcla. Incorpora la leche poco a poco, un poco de ralladura de limón y la mantequilla (en trozos). Mezcla bien, pasa la masa a la encimera y trabajarla a mano hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Colócala en un bol, cúbrela con envoplast y deja que repose durante 10 minutos a temperatura ambiente. Abre la masa e introduce las grosellas. Amasa para que queden bien integradas.
Pon la masa entre dos papeles de horno y estírala con un rodillo. Con un corta pastas redondo córtala en porciones y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornéalas a 200º C durante 10-12 minutos.
Acompaña los scones con mantequilla y mermelada y por último decora con menta.
