Primicias24.com- Que mejor receta para arrancar el fin de semana y merendar que un rico postre venezolano con auyama. Es ideal para después de una comida dada la suavidad que presenta. Su textura, tipo quesillo, es muy fresca y su agradable sabor harán que no podamos parar de comer.
El quesillo venezolano típico lleva leche condensada, leche, huevos y vainilla pero en esta ocasión, te enseñaremos a preparar una torta en versión quesillo, incorporándole puré de auyama y pan rallado dándole un sabor único y delicioso.
Ingredientes
Para el caramelo
- 100 Gramos de azúcar (½ taza)
- 75 Mililitros de agua
Para la torta
- 600 Gramos de puré de auyama
- 1 Lata pequeña de leche condensada (395 g)
- 1 Medida de la lata llena de leche líquida
- 100 Gramos de pan rallado
- 5 Huevos
- 2 Cucharaditas de extracto de vainilla líquida
Preparación
Prepara el caramelo pon en una olla el azúcar junto con el agua y cuécelo. No remuevas la olla, hay que dejarlo que poco a poco vaya cambiando de color por sí solo.
Moja con agua un molde redondo preferiblemente metálico y vierte rápidamente el caramelo y distribúyalo por toda la base.
Reserva el molde con el caramelo y empieza a preparar la torta de ayuama tipo quesillo.
Para hacerla, pon todos los ingredientes en un bol amplio, es decir, el puré de auyama, la leche condensada, la leche líquida con la media de la lata de leche condensada, el pan rallado, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo en un procesador de alimentos o a mano con un batidor hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Vierte la mezcla en el molde que previamente habías caramelizado.
Tapa el molde con papel de aluminio y colócalo encima de una bandeja con agua. Luego, introduce la bandeja en el horno y hornea la torta al baño María a 180 ªC, con calor arriba y abajo, durante 1 hora y cuarto.
Una vez horneada, deja que se enfríe dentro del molde y resérvala en la nevera.
