Primicias24.com– El chutney de coco, es un plato típico de Trinidad y Tobago. Se compone de cocos, ajíes y curry. El resultado es sencillamente increíble. Te invitamos a probarlo.
Ingredientes
-2 Tazas de coco fresco
-10 Ajíes rojos secos cortados en tiras
-1 Hoja de curry de rama
-Un pellizco grande de hinojo
-½ Cucharadita de semillas de fenogreco
-4 Cucharadas de lentejas
-1 Salsa de tomate pequeña para saborear
Preparación
Caliente un poco de aceite en una cacerola y agregue las lentejas, hojas de curry, fenogreco, hinojo y ajíes rojos. Fría hasta que estén tiernos. Agregue esto al coco y añada en tomate y mezcle hasta lograr una pasta lisa.
Agregue sal al gusto. Va bien con el arroz blanco y panes planos.
