Primicias24.com- Quieres un platillo diferente para hoy. No dejes de preparar una deliciosa y saludable tortilla de zanahorias, Además de todo el sabor que caracteriza a la tortilla española de papas, tendrá un toque dulzón que te encantará. Con ella podrás acompañar casi cualquier plato principal.
Ingredientes
-1 Cebolla picada en cubitos (puede ser media cebolla)
-4 Zanahorias medianas, lavadas, peladas y ralladas
-2 Huevos
-2 Cucharadas de leche entera
-2 Cucharadas de aceite
-Sal y pimienta
-Perejil picado
Preparación
Calienta a fuego medio alto una cucharada de aceite en un sartén mediano; agrega la cebolla picada y la dejas dorar hasta que empiece a cambiar de color, durante unos cinco minutos.
Junta la cebolla con la zanahoria rallada en un envase y revuelve bien. En un recipiente pequeño aparte, mezcla los huevos con la leche, el perejil, la sal y pimienta. Luego bate hasta que esté espumoso.
Calienta nuevamente la sartén con una cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la mezcla de zanahoria y cebolla; aplástala bien contra la sartén de forma que cubra toda la superficie uniformemente. Inmediatamente agrega mezcla con el huevo.
Deja cocinar la tortilla a fuego medio por unos 15 minutos. Agítala de vez en cuando para que no se pegue a la sartén. Cuando esté cocido el centro, dale la vuelta y la dejas coser por unos 3 minutos. Sírvela.
