Primicias24.com.- Los caramelos son una excelente opción para mantener esa dulzura que el cuerpo necesita durante el día. Esos pequeños cuadritos llenos de sabor son sencillos de preparar, y lo mejor de todo es que no necesitan muchos ingredientes.
Son una buena idea para compartir en los cumpleaños o eventos especiales. Se pueden envolver en papel celofán. Además, es una buena opción bañar varios en chocolate negro o blanco derretido para que se vean variados.
Ingredientes:
- 1 Taza de azúcar (200 gramos)
- 100 CC de crema de leche (nata)
- 3 Cucharadas de glucosa
- 50 Gramos de mantequilla
Preparación:
- En una olla añadir el azúcar, la crema de leche, la glucosa y la mantequilla. Llevar al fuego medio y remover constantemente para que no se pegue.
- Cuando la preparación esté espesando se revuelve sin parar hasta lograr que la mezcla se convierta en una bola dura.
- Para identificar si está así, se debe tomar un poco de la preparación y echarla en un vaso con agua a temperatura ambiente. Cuando se toma con la mano la masa tiene resistencia.
- Una vez así, verter la preparación sobre una bandeja anti adherente o un molde enmantecado.
- Con ayuda de una espátula, emparejar la preparación y dejar que se enfríe un poco. Con un cuchillo enmantecado hacer marcas en forma de rectángulos por donde se cortarán.
- Cuando esté completamente fría se terminan de cortar y se envuelven en papel celofán.
