Primicias24.com- El aguacate, el limón y el cilantro fresco, se unen en una simple pero irresistible salsa para acompaña unas deliciosas pechugas de pollo. Se trata de una preparación perfecta para la hora de almorzar o cenar. Toma nota y sorpréndelos a todos.
Ingredientes
-1 Kilo de pechugas de pollo deshuesadas
-¼ Taza de jugo de limón
-2 Cucharadas de aceite de oliva
-¼ De taza de cilantro fresco
-½ Cucharadita de comino molido
-¼ De cucharadita de sal
-Salsa de aguacate
-4 Aguacates, cortados en cubitos
-½ Taza de cilantro fresco, cortado en cubitos
-3 Cucharadas de jugo de limón
-½ Cucharada de vinagre de vino tinto
-½ Cucharadita de hojuelas de pimentón rojo
-1 Diente de ajo picado
-Sal al gusto
Preparación
En un tazón pequeño, agregar ¼ de taza de jugo de limón, aceite de oliva, ¼ de taza de cilantro fresco, comino molido y ¼ de cucharadita de sal, luego, batir hasta mezclar.
Agregar el pollo y el adobo a una bolsa ziplock grande y dejarlo marinar durante 15 minutos.
Precalentar la parrilla a fuego medio alto (alrededor de 400°), seguidamente, colocar el pollo en la parrilla y cocinar cada lado durante 4-6 minutos, hasta que el pollo ya no esté de color rosa. Retirar y dejar reposar.
Para hacer la salsa de aguacate, añadir en un tazón pequeño el aguacate, ½ taza de cilantro fresco, 3 cucharadas de jugo de limón, vinagre de vino tinto, hojuelas de pimentón rojo, el diente de ajo y sal, después revolver suavemente para mezclar y servir sobre las pechugas de pollo.
