Primicias24.com- Un ceviche del pescado que sea con trocitos de mango, es realmente sensacional para compartir en familia una comida diferente.
Su combinación de sabores dulces y frutales con el aroma del camarón, así como la acidez del limón, es maravillosa, así que toma nota y disfruta.
Ingredientes para 6 personas:
- 500 Gramos de camarones crudos, pelados y desvenados
- ½ Taza de jugo de limón
- ½ Taza de jugo de piña
- 1 Taza de pimiento rojo troceado
- ½ Cebolla morada cortada en julianas
- 1 Chile serrano (o cualquier otro) sin semillas cortado finamente
- 1 Taza de piña pelada y troceada
- ¼ Taza de cilantro picado
- 1 Mango pelado y troceado
- 1 Aguacate pelado y cortado en trozos
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación:
- Pon a hervir el agua generosamente salada en una olla mediana. Agrega el camarón e inmediatamente apaga el fuego. Deja que se asienten hasta que estén cocidos, aproximadamente dos minutos.
- Escurre y enjuaga con agua fría para que no se pasen de cocción. Trocea el camarón y colócalo en un recipiente de cerámica.
- Mezcla los jugos de limón y piña, la cebolla y el chile serrano. Cubre el camarón y refrigera por 30 minutos.
- Retira de la nevera e incorpora el pimiento, la piña, el mango, el aguacate y el cilantro.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y adorna con hojas de cilantro enteras.
- Si deseas puedes servir con chips de tortilla, pan o casabe.
