Primicias24.com- El doner kebab, es un plato típico de Medio Oriente basado en finas láminas de carne de cordero, pollo, pavo o ternera que se condimentan y se asan para luego cortarlas en finas lonchas y degustar con pan pita, vegetales y aderezos. Toma nota y disfruta de una comida diferente.
Ingredientes:
- 1 kg De pierna de cordero deshuesada
- 1 Cebolla fresca cortada en cuadrados pequeños o en juliana
- 50 gr De perejil fresco
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra
- 1/2 Cucharadita de pimienta blanca
- 1 Pizca de nuez moscada
- 1 Pizca de clavo molido
- Un puñado de hojas de cilantro
- 1/2 Cucharadita de canela molida
- 150 gr de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Pan pita
- Rodajas de tomate y cebolla
- Mayonesa
Preparación:
- En un bol, mezcla el perejil, cilantro, pimienta negra y blanca, nuez moscada, clavo molido, canela, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal al gusto. Remueve bien y embadurna todo el cordero con esta mezcla.
- Colócalo dentro de un tupper hermético y deja macerar durante toda la noche dentro de la nevera.
- Al día siguiente, sácalo y colócalo en una fuente apta para horno.
- En el horno precalentado, hornea a 180º calor arriba y abajo, durante 40 minutos aproximadamente.
- Transcurrido este tiempo, retíralo y déjalo templar hasta que no queme sobre la fuente del horno.
- Corta la carne en finas lonchas y tiras, prepara el pan de pita pasándolo por una sartén, abre con cuidado y rellena con el cordero, trozos de tomate, cebolla, perejil y mayonesa.
