Aunque es originaria de Australia hay diversas formas de prepararla y hoy mostraremos la receta perfecta
Primicias24.com- El Tim Tam es una galleta con abundante chocolate originaria de Australia y que agarró popularidad en diversos países del mundo donde la preparan de diversas formas.
Sin embargo, la forma clásica de prepararla es con chocolate y leche por dentro, envuelta de una capa de chocolate. Se dice que actualmente, los australianos consumen más de 45 millones de paquetes de Tim Tam por día y cada paquete contiene 9 galletas.
Aunque muchas vece no es tan sencillo encontrar esta galleta por cualquier parte del mundo, hoy te explicaremos cómo prepararla desde casa.
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Ingredientes
Para la masa de las galletas
- 120 gr de Mantequilla (blanda)
- 120 gr de Azúcar extrafino (caster)
- 1 Huevo grande
- 30 gr de Cacao en polvo sin azúcar (100% cacao)
- 150 gr de Harina tamizada
- 1 Pizca de sal
Para la crema de chocolate
- 120 gr de Mantequilla sin sal (blanda)
- 120 gr de Azúcar extrafino (caster)
- 3 Cucharadas de polvo de chocolate Ovomaltine
Para la cubierta de chocolate
- 200 gr de Chocolate con leche
- 1 Cucharada de aceite de oliva
Preparación
Masa de galletas
- En el recipiente de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregue el huevo y mezcle para que quede bien incorporado, luego agregue el cacao, la harina y la sal.
- Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de unos 7 mm de grosor.
- Coloque la masa en el congelador durante 45 minutos.
- Precaliente el horno a 180°C
- Saque la masa del congelador y con un cuchillo, precorte 24 rectángulos de unos 3 x 7 cm.
- Hornee la masa para galletas de 10 a 12 minutos.
- 2 minutos después de sacar las galletas del horno, corte los rectángulos y déjelos enfriar completamente en una rejilla.
Crema de chocolate
- En el tazón de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, luego agregue el polvo de chocolate Ovomaltine, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Montaje
- Con una cuchara o manga pastelera, extienda la crema sobre la mitad de los pasteles y cúbralos con la otra mitad.
- Colóquelos en el refrigerador mientras prepara la cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate
- Derrita el chocolate con leche en una cacerola para baño maría.
- Agregue el aceite de coco y mezcle.
- Revuelva con una espátula y déjelo enfriar un poco.
- Usando un pincho de madera delgado, sumerja los pasteles, uno por uno, en el chocolate derretido y colóquelos en una rejilla de enfriamiento.
- Coloque los Tim Tam en el refrigerador, hasta que el chocolate se endurezca.
¡Que las disfrutes!
