Una receta muy fácil de preparar.
Primicias24.com.- La ternera es una carne muy exquisita y tierna, pero que si le añades verduras se convierte en un plato muchísimo más completo que le resultará delicioso a tus invitados.
Una receta muy fácil de preparar.
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Ingredientes
- 1 Pieza de ternera, ya sea espalda, brazo. Puede pedir al carnicero que sea una pieza tierna.
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- Varios ajos
- Laurel
- Opcionalmente se puede añadir todo tipo de verduras: calabacín, berenjena
- Champiñones naturales
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- En un recipiente poner la carne previamente salpimentada, y a su alrededor unas 4 cucharadas de aceite.
- Añadir las verduras (menos los champiñones) peladas y lavadas y cortadas a su alrededor, más los ajos y el laurel.
- Echar sobre todo esto un vaso o vaso y medio de agua.
- Meterlo en el horno a 170 grados, y dejar hornear unas 2 horas.
- Ir de vez en cuando a mirarlo y girarlo para que no se nos dore mucho la parte de arriba.
- Una vez la carne está bien cocida al igual que las verduras, sacar el recipiente y cortar la carne a lonchitas (con cuidado de no quemarnos).
- Apartar de las verduras los ajos y el laurel, y el resto, las verduras más el jugo del recipiente, triturar.
- Poner la carne cortada a lonchas en el mismo recipiente y encima verter la salsa y los champiñones lavaditos y cortados en lonchas.
- Poner en el horno 15-20 minutos más a fuego lento. Y listo.
