Forma parte del patrimonio culinario de la Región Flamenca de Bélgica (o Flandes)
Primicias24.com- Si estas pensando en preparar una receta exquisita y con un sabor diferente para sorprender a todos en la mesa, este Estofado Belga es la mejor opción, una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
1 Libra de carne de res
3 Papas medianas
2 Zanahorias
1 Cebolla morada
1 Pimentón rojo
1 Cerveza de malta
3 Tomates
Aceite de oliva
Mantequilla
Romero
Pimienta
Sal
Preparación
1.- Corta las papas y la zanahoria en cubos pequeños o medianos, ponlos a hervir y reserva. En una sartén con unas gotas de aceite, sella por ambos lados la carne, córtalo en cubos o tiras y reserva, luego pon a asar los tomates con la cáscara por 10 minutos aproximadamente, córtalos en gajos y reserva.
2.- En otra sartén, derrite una cucharada de mantequilla y agrega la cebolla cortada en aros o rodajas y sofríe hasta que se caramelicen.
3.- En una olla profunda o paila honda, calienta 5 cucharadas de aceite de oliva y agrega el romero, después suavemente agrega la cerveza de malta y déjalo calentar pero sin hervir; mientras tanto agrega los tomates, la carne, las papas y la zanahoria.
4.- A fuego bajo, deja cocinar por 30 minutos más o hasta que la carne termine su cocción y el caldo se espese, rectifica la sazón y salpimienta si es necesario.
