Ideal para sorprender a tus familiares y amigos
Primicias24.com- Las costillas barbecue (BBQ) con café son de esas recetas que aunque parecen un tanto inalcanzable, con los tips idóneos puedes convertirla en realidad desde la comodidad de tu casa.
En tal sentido, la mezcla de sus ingredientes garantiza un sabor inigualable que sorprenderá a tus familiares y amigos en esas reuniones donde no se para de hablar y comer.
Solo presta atención a las recomendaciones que te damos a continuación y disfruta de un sabor único de las costillas preparadas como nunca antes.
Lea también: Disfruta de un sabor diferente con un delicioso estofado belga
Ingredientes
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Apio
- Perejil
- Laurel
- Tomillo
- Vinagre
- Café
- Azúcar
- ½ Puerro cortado en trozos grandes
- 1 Cebolla blanca cortada en trozos grandes
- 1 Zanahoria pelada y cortada en trozos grandes
- 2 Kilos de costilla de cerdo (entera)
Para la salsa BBQ de café:
- 2 Cucharadas de café instantáneo
- 3 Cucharadas de azúcar morena
- ½ Cucharada de mostaza
- ½ Taza de vinagre de vino blanco
- ½ Taza de mantequilla
- 1 y ½ Taza de salsa de tomate
Preparación
- En una olla grande, pon las costillas de cerdo con agua fría que las cubra, agrega los otros ingredientes para sazonar y ponla a hervir; cuando hierva baja el fuego y cocina hasta que las costillas estén blandas (más o menos 2 horas)
Para la salsa BBQ de café:
- En una olla incorpora la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar morena.
- Cocina a fuego medio la mezcla hasta que quede en punto de ebullición y luego ponlo en fuego medio-bajo hasta que espese.
- Añade la mostaza y la mantequilla y cocina por dos minutos más, después disuelve esta mezcla en el café instantáneo.
- Cuando las costillas estén listas, calienta una parrilla, unta las costillas de la salsa BBQ de café y sella las costillas por ambos lados para que dore, al servir añade más salsa.
¡Buen provecho!
