Con este tipo de recetas se puede aprovechar los restos de otras elaboraciones
Primicias24.com.- En cualquier parte del mundo unas croquetas de pollo son el mejor aperitivo o plato principal en la mesa. Son un acierto cuando hay invitados en casa.
Además, con este tipo de recetas se puede aprovechar los restos de otras elaboraciones.
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Ingredientes:
- 1Taza de aceite
- 1 Pastilla de caldo
- 3 Cucharadas de harina
- 2 Huevos
- 1 Litro de leche
- 2 Cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 Pizca de nuez moscada
- 250 Gramos de miga de pan
- 500 Gramos de pollo
Preparación:
- En una sartén derretir ligeramente la mantequilla o margarina, añadir la harina y dejar hasta que esté tostada.
- Dejar a fuego medio e ir añadiendo la leche poco a poco hasta formar una salsa bechamel espesa, luego condimentar con la pastilla de caldo y la nuez.
- Cocer el pollo y desmenuzarlo. Agregar el pollo desmenuzado en la salsa. Se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegue de la sartén.
- Dejar enfriar mientras se baten dos huevos. En otro plato dejar el pan rallado. Calentar en otra sartén, aceite para freír las croquetas.
- Se va cogiendo la masa fría y con una cucharita se moldea la croqueta en forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por la miga de pan.
- Una vez hechas las croquetas, se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
