Sírvelas recién hechas y acompáñalas con zanahoria, apio, una salsa de queso azul y alguna salsa con base de tomate
Primicias24.com- Es común ver que en cada hogar estadounidense preparen su propio adobo para una de las elaboraciones más populares, el pollo frito. Sin embargo el mejor de todos es el que viene de Buffalo, la segunda ciudad más importante del Estado de Nueva York, y aquí te enseñaremos a hacerlo.
Prepara en casa estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings y sorprende a tu familia.
Ingredientes
- 1 kg De Alitas de pollo
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 110 Gramos de mantequilla
- 100 Mililitros de salsa louisiana o tabasco
Para el adobo:
- 225 Gramos de harina
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- Chile en polvo
- 1 Cucharadita de Sal
- Pimienta negra
Para acompañar:
- Salsa de queso azul
- Apio
- Zanahoria
Preparación
- Para hacer estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings comenzaremos por preparar la mezcla en la que adobaremos las alitas. Para ello, ponemos en un bol la harina tamizada, es decir pasada por un colador de trama fina.
- Añadimos el pimentón, la cayena molida, la sal y la pimienta negra.
- Limpiamos bien las alitas de restos de grasilla y otras impurezas y las partimos en dos, desechando la punta, si es que esto no lo han hecho por nosotros en la pollería a la hora de comprarlas.
- Metemos las alitas en el bol de las especias y las removemos bien para que queden impregnadas por todos los lados. Tapamos con film y las dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora y media.
- Calentamos en un cazo la mantequilla hasta que se derrita.
- Añadimos la salsa Louisina (o el tabasco) y removemos bien. Apartamos del fuego y reservamos la salsa.
- Calentamos abundante aceite en una sartén amplia.
- Vamos friendo las alitas por tandas para que no se caliente el aceite. Las freímos por todos los lados hasta que están bien hechas por dentro y doraditas y crujientes por fuera. A media que van estando listas las sacamos a un papel absorbente.
- Cuando estén todas las alitas de pollo hechas, las ponemos en un bol y regamos con la salsa. Han de estar bien calientes para que cojan bien la salsa. Removemos.
