El toque del miso blanco le dará un sabor espectacular
Primicias24.com- El risotto de alcachofas es una receta estupenda para el almuerzo o la cena y lo mejor es que puede ser preparada desde la comodidad del hogar.
Atrévete a probar nuevas propuestas culinarias y la particularidad de esta es que aparte de las alcachofas usarás miso blanco, un ingrediente que le dará el toque especial.
Presta mucha atención al paso a paso leerás a continuación y no dejes de agregarle tu toque de creatividad para degustar una exquisitez de la cocina italiana.
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Ingredientes
- 300 g De Arroz arborio
- 4 ud De Alcachofas
- 1 ud De Cebolla
- 1 ud De Limón
- 1 cs De Miso blanco
- 2 cs De Aceite de oliva
- 1 ud De Caldo de verduras (en cubito)
Preparacion
- Limpia las alcachofas, quita el tallo y corta el resto en trozos pequeños, rocía con el zumo del limón, ponlas en una cazuela, cubre con agua abundante y cuece a fuego bajo hasta que estén tiernas.
- Escurre y conserva 1 litro del jugo de cocción.
- Diluye el cubito de verduras en el caldo y lleva a ebullición.
- Pela, pica la cebolla y pocha 5 minutos en una cazuela con el aceite.
- Echa el arroz, saltea 1 minuto a fuego vivo, añade 200 ml de caldo, baja el fuego y remueve.
- Cuando se haya evaporado, baña con 400 ml más de caldo, vuelve a remover y a llevar a ebullición.
- Vierte el resto del caldo y cuece a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno.
- Pon la cuarta parte del arroz en otra cazuela con las alcachofas y el miso, y cuece 5 minutos.
- Incorpora en la cazuela del arroz y mezcla.
- Sirve y decora como más te guste.
