Para preparar esta irresistible receta, necesitarás chocolate, hierbabuena y ralladura del limón
Primicias24.com- Un delicioso bizcocho de limón cubierto de chocolate, ideal para cualquier ocasión. Se trata de una receta muy sencilla que parte de un tradicional bizcocho de yogur, con el irresistible sabor del chocolate, la hierbabuena, y la ralladura del limón.
Ingredientes:
-225 Gramos de harina
-250 Gramos de azúcar
-1 Yogur natural
-3 Cucharadas de aceite de oliva
-3 Huevos
-1 Sobre de levadura en polvo
-2 Limones
-1 Pizca de mantequilla para engrasar el molde
Para la cobertura:
-200 Gramos de chocolate negro
-Ralladura de limón
-Hierbabuena
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Preparación:
-Para hacer este bizcocho de limón cubierto de chocolate, lo primero será batir los huevos junto al azúcar en un bol amplio, hasta obtener mezcla blanquecina y espumosa. Lo podemos hacer con varillas manuales o eléctricas.
-Sacar la ralladura de los limones con mucho cuidado para tomar sólo la parte amarilla y no la blanca, que resulta amarga, y exprimimos su zumo.
-Añadir a la mezcla de huevos y azúcar el yogur, el aceite, el zumo de los limones y la mitad de la ralladura. Volver a batir hasta que quede todo integrado.
-Tamizar la harina y la levadura e incorporarlos a la mezcla de ingredientes húmedos. Remover bien hasta obtener una masa fina y homogénea, sin grumos.
– Colocar la masa sobre un molde ligeramente engrasado con mantequilla.
– Meter al horno, que ya estará precalentado a 170°C durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que esté bien hecho y al pincharlo salga el palillo o la aguja limpios. Es importante no abrir la puerta del horno hasta que no haya pasado al menos 30 minutos, o corremos el riesgo de el bizcocho ‘se baje’ y quede arruinado.
-Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
-Derretir el chocolate troceado en un bol al baño María o en microondas, a intervalos de 30 segundos a media potencia hasta que esté completamente derretido.
– Dejar templar unos minutos y después, pintar con él la superficie del bizcocho. Lo ideal es pintarlo sobre una rejilla, dejando caer chorros de chocolate para que quede con un toque de imperfecto.
– Con el chocolate aún líquido, añadir el resto de ralladura de limón
Presentación:
– Servir el bizcocho de limón cubierto de chocolate ya frío sobre una bandeja y adornarlo con alguna hoja de hierbabuena. ¡A disfrutar!
