En la preparación se coloca un tiempo estimado, pero depende mucho de cuan grandes sean las piezas de pollo
Primicias24.com.- Esta receta de pollo a la portuguesa es fácil y rápida de hacer. Lo que más lleva tiempo es la cocción del pollo.
En la preparación se coloca un tiempo estimado, pero depende mucho de cuan grandes sean las piezas de pollo. Si las piezas de pollo son pequeñas lleva menos tiempo del anotado, si son más grandes tal vez un poco más.
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Ingredientes:
- 1 Pollo entero trozado
- 2 Cebollas blancas
- 1 Pimentón morrón rojo
- 1 Pimentón morrón verde
- 2 Dientes de ajo
- 1 Lata de arvejas
- 1 Taza de caldo de pollo
- ½ Taza de tomate triturado
- 2 Papas peladas
- Vino blanco
- Condimentos: ají molido, pimentón dulce, 1 hoja de laurel, sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil
- Cebollín
Preparación:
- Colocar una cacerola al fuego, cuando esté caliente agregar aceite y dorar las piezas de pollo.
- Tener especial cuidado que no se queme el fondo de la olla. Una vez doradas retirar las piezas de pollo y reservar.
- Cortar la cebolla, cortar los morrones en juliana y los ajos bien chiquitos.
- Agregar un poco más de aceite en la olla y saltear las verduras. Salpimentar. Cuando estén transparentes agregar las piezas de pollo y un chorro de vino. Revolver para que se levante el fondo de la olla.
- Cuando se evapore el alcohol agregar el caldo y el tomate triturado. Condimentar a gusto con el ají molido y el pimentón dulce.
- Agregar la hoja de laurel, las papas trozadas y tapar la cacerola.
- Cocinar aproximadamente 15 minutos. Agregar las arvejas y cocinar 5 minutos más.
- Servir y decorar con perejil y cebollín picado fino.
