Es un plato muy sabroso y sobre todo nutritivo
Primicias24.com.- Si quieres comer algo delicioso y muy nutritivo deberías probar la exquisita sopa cremosa de lentejas con quenelles de pollo.
No te preocupes por la receta ni el modo de preparación, hoy te enseñaremos la forma más estupenda para que hagas de esta exquisitez tu especialidad culinaria.
Recuerda lavar muy bien cada uno de los ingredientes, hacerlo con mucho amor y seguir al pie de la letra cada una de nuestras instrucciones.
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Ingredientes
Para las lentejas
- 300 g de Lentejas en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 tallo de Apio
- 1 litro de Caldo de pollo
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Comino
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
Para las ‘quenelles’ de pollo
- 200 g de Carne picada de pollo
- 1 unidad de Puerro
- 4 cs de Nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Sopa de lentejas
- Pela, pica los ajos y la cebolla y rehoga ambos en una cazuela con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Quita las hebras del apio, pícalo y agrégalo a la cazuela para rehogar unos minutos.
- Echa la cúrcuma, el comino y las lentejas escurridas.
- Añade el caldo de pollo y la nata y cocina durante 15 minutos a fuego suave.
Quenelles de pollo
- Pica el puerro y sofríelo con un poco de aceite.
- Mezcla el puerro con la carne picada de pollo, salpimenta y añade la nata.
- Forma una masa y haz unas bolitas ayudándote con dos cucharas como si fueran croquetas.
- Cuece las ‘quenelles’ en agua hirviendo con sal durante 8 minutos y escurre.
¡Último paso!
- Sirve la sopa cremosa de lentejas con las ‘quenelles’ de pollo y decora con cebolla frita.
