Muy fácil de hacer
Primicias24.com.- Las Crepes Suzette es un postre clásico y realmente delicioso de la repostería francesa, que le gustará a tu familia, amigos e invitados.
Además, es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 2 Huevos
- 300 ml De leche
- 1 Cucharada de Azúcar blanco
- 150 g De harina
- 1 Cucharada de mantequilla
La salsa
- 4 Naranjas
- 4 cs De azúcar blanco
- 3 cs De mantequilla
- 1 Cucharada de Grand Marnier
Preparación
Masa de los crepes
- Poner los huevos, la leche y el azúcar en un recipiente hondo y mezclarlos.
- Añadir la harina tamizada y batir hasta que no haya grumos.
- Dejar que la mezcla repose durante 20-30 minutos.
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Los crepes
- Poner a fuego medio una sartén engrasada de unos 20 cm de diámetro y preparar 12 crepes. Para ello extender un cucharón de la mezcla anterior por cada crepe y cuando burbujee, darle la vuelta hasta que se haga por el otro lado.
- Ir colocando las crepes, extendidas, una encima de otra, en una bandeja.
- La Salsa
- Lavar las naranjas. Rallar de piel de una de ellas y partir la pulpa gajos cortados a lo vivo. Reservar.
- Exprimir las tres restantes y poner el zumo en una cazuela a fuego suave junto con el azúcar, la mantequilla y la ralladura reservada anteriormente. Remover hasta que se forme una salsa.
Final de la receta
- Dar forma de pañuelo a las crepes, introducirlas en la cazuela y bañarlas bien con la salsa.
- Añadir el Grand Marnier, flamear y sacar las crepes en una fuente.
- En unos platos, servir tres crepes por comensal con los gajos de naranja previamente reservados, y la salsa por encima.
