Desde hace muchos años, este plato se convirtió en el preferido de los venezolanos y sumamente fácil de preparar
Primicias24.com.- Las albóndigas en salsa son una excelente oportunidad para cocinar una comida no solo rica sino muy fácil de preparar.
La receta es originaria de la gastronomía de Italia, sin embargo, con el pasar de los años migró a diversas cocinas del mundo, al ser sabrosa y rendidora.
Presta atención al guiso de la carne y la forma en que se deben triturar las verduras, te aseguro que quienes la prueben no podrán resistirse a ella.
Lea también: Deliciosa lasaña de calabaza moscada
Ingredientes
- 500 g de Carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 unidad de Huevo
- 1 rebanada de Pan de molde
- 100 ml de Leche
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Puerro
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Pimiento verde
- 3 ud de Zanahoria
- 200 ml de Vino blanco
- 500 ml de Caldo de carne
- 1 cucharada de Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco picado
Preparación
- Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo batido y la miga de pan remojada en la leche.
- Salpimentamos al gusto, añadimos perejil y ajo picado y mezclamos todo junto hasta conseguir una masa homogénea.
- Hacemos bolita, pasamos por harina y reservamos.
- Troceamos las verduras en mirepoix -dados medianos- y pochamos en una olla con aceite, sal y pimienta.
- Cuando estén más o menos blandas, añadimos el vino, dejamos reducir, sacamos y trituramos.
- Colocamos una sartén al fuego con aceite, freímos las bolitas hasta que estén doradas y sacamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Ponemos las verduras trituradas en la olla, incorporamos las albóndigas y cubrimos con el caldo de carne.
- Dejamos cocer unos 20 minutos hasta que las albóndigas estén blanditas y cocinadas por dentro.
- Rectificamos de sal y pimienta y ya las tenemos listas para servir.
