Servir una vez lista y disfrutar caliente
Primicias24.com- Las legumbres son ideales para la época de invierno, repletas de nutrientes, estupendas para conseguir una crema caliente reconfortante, y una prueba de ello es esta crema de garbanzos con puerros y setas.
Recomendamos reservar algunas setas y garbanzo para decorar, además de espolvorear pimentón o regar con un poco de aceite de oliva, e incluso agregarle cebolla frita con su toque crujiente.
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Ingredientes:
- Puerro
- Cebolla
- Ajo
- Aceite
- Setas
- Sal
- Vino
- Garbanzos
- Pimienta
- Cayena
- Pimentón
- Nata
- Mantequilla
- Caldo de pollo
Preparación:
- Colocar en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite, triturar y sofreímos 10 minutos.
- Añadir las setas junto a la sal y rehogar por cinco minutos.
- Agregar el vino y continuar cocinando.
- Incorporar los garbanzos, el caldo, pimienta, cayena, pimentón cocinar por 10 minutos.
- Licuar la nata y la mantequilla para posteriormente verter junto a la crema en una sopera para servir inmediatamente.
