Primicias24.- Marinar la carne de cerdo le da sabor y la suaviza. Puedes hacer tu propio adobo o comprar alguno de los que venden ya preparados. En solo unas pocas horas o dejándolo toda la noche, puedes marinar chuletas de cerdo, costillas, o bien trozos de lomo para asar siguiendo estos pasos.
Ingredientes
1 lomo deshuesado para asar, de unos 1,5 kg
1 botella de vino blanco seco (750 ml)
500 ml de vinagre de vino blanco
1 cebolla grande en rodajas
2 zanahorias en rodajas
1 hoja de laurel
Una ramita de tomillo
1 tallo de apio con hojas
2 dientes de ajo laminados
1 cucharaditas de granos de pimienta
2 cucharadas de sal gruesa
2-3 hojas de salvia
Preparación
Dos días antes de servir este plato, mezcle todos los ingredientes en un bol de cerámica o cristal, y guárdelo tapado en la nevera durante 2 días, dando la vuelta al cerdo con frecuencia.
Cuando se disponga a prepararlo, extraiga el cerdo de la marinada y páselo a una fuente de horno. Agregue las hortalizas y los condimentos de la marinada. Ase la carne al horno precalentado a 200°C durante una hora y media. Rocíelo de vez en cuando con el líquido de la marinada.
Una vez listo, sírvalo de inmediato.
