Ideales para sazonar con queso crema por encima
Primicias24.com- Las berenjenas rellenas se pueden preparar para un almuerzo o cena liviana, es un platillo principalmente pensado para vegetarianos, aunque se le puede dar un toque más allá, con carne molida o tocineta. Además, está lista en solo 20 minutos.
Ingredientes:
- 2 Berenjenas
- 1 Zanahoria ralladas
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín rallado
- 1 Pimiento
- 2 Dientes de ajo
- 3cds Queso crema
- Queso para gratinar
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Preparación:
- Lavar todas las verduras, luego cortar la berenjena a la mitad, y rociarle sal para dejar que suden por media hora. Luego enjuagar y cocinar al horno microondas, por 5 minutos y ver cómo está la pulpa, se puede dejar 5 minutos más para que quede tierna y utilizarla en la preparación.
- Cortar el resto de los vegetales ajo y la cebolla, luego a saltear, pero cuando apenas cambien el color agregar el resto de las verduras cortadas y también la pulpa de la berenjena, mezclar bien y dejar que se cocine por unos minutos.
- Luego sazonar y agregar queso crema.
