Primicias24.com.- Muchas son las alternativas para disfrutar de una receta tan deliciosa como saludable y un ejemplo son estos champiñones deshidratados que por sus características, muchos los describen como un sustituto perfecto para la cecina de carne, pues los hongos pueden ofrecer un sabor similar a esta carne seca.
Un plato muy sencillo y fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 champiñones grandes cortados en tiras de aproximadamente dos centímetros de grosor
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de ají en polvo
- ¼ de cucharada de pimentón en polvo ahumado o 3 gotas de humo líquido
- Pimienta negra al gusto
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Preparación
- En un bol, mezclar todos los ingredientes a excepción de los champiñones. Remover bien para integrar.
- Una vez hecho el paso anterior, agregar las tiras de hongos y dejar marinar por al menos unas 4 horas, preferiblemente durante la noche.
- Pasado el tiempo, acomodar los champiñones en una bandeja y llevarlos al horno a 45 °C (114 °F) por un tiempo entre cuatro o seis horas. Esto, hasta que los champiñones estén secos y masticables, sin estar crujientes. El tiempo puede variar según la cantidad de líquido que contengan los hongos, por lo que es importante vigilar la preparación cada cierto tiempo.
- Cuando tengan el aspecto deseado, retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar.
