Primicias24.com- Una de las recetas poco conocidas consiste en un alimento cuajado que puede servir como una excelente opción para las personas vegetarianas ya que aporta muchos nutrientes.
Es una preparación bastante sana, ya que se cocina a baño de maría, lo que puede servir como una forma de evitar la comida chatarra o frituras, por lo que a continuación, te presentamos todo lo que vas a necesitar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de cebollas
- 6 Rebanadas de pan
- 100 Mililitros de leche
- 4 Cucharadas de mantequilla derretida
- 250 Gramos de queso parmesano rallado
- 8 Huevos
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta molida
Preparación:
- Lavar y cortar todas las cebollas. Cortar cada unidad en ocho porciones
- Hervir las cebollas en una olla con agua hasta que se suavicen. Sacar y escurrir
- Colocar las cebollas en un vaso de licuadora y licuar
- Empapar las rebanadas de pan con la leche
- Cascar los huevos y revolver solo las yemas
- Incorporar a la mezcla de cebollas molidas el pan
- Salpimentar la mezcla y agregar la nuez moscada
- Añadir a las cebollas y el pan la mantequilla y el queso parmesano
- Batir las claras de huevos con una batidora hasta que lleguen a punto de nieve
- Unir todos los ingredientes
- Poner a punto de sal
- Preparar un molde con papel engrasado en la base
- Colocar la mezcla en el molde y hornear en baño María a 175º, durante 40 minutos
- El punto de cocido lo sabremos cuando introduzcamos un palillo de cocina. Debe salir limpio y seco
- Desmoldar el flan en una fuente
