La receta queda muy bien si la acompañas con un arroz hindú
Primicias24.com.- Se trata de una receta originaria de la exquisita cocina Francia, se puede preparar con cordero, ternera, cerdo y los más arriesgados con pescado.
El pollo es un alimento muy versátil que combina con muchos sabores y texturas, es una excelente fuente de proteína magra, es decir que es baja en grasa.
La proteína es fundamental en la alimentación, ayuda a aumentar la masa muscular y mantener un peso saludable. La receta de fricassé de Pollo al Estilo Francés queda muy bien si la acompañas con un arroz hindú.
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Ingredientes:
- 2 Pechugas medianas de pollo
- 1 Kilo de champiñones
- 1 Cebolla
- Leche
- Nuez moscada
- Tomillo
- Perejil
- Margarina
- Vino blanco
- Harina
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Corta las pechugas en cubos medianos, corta la cebolla finamente y corta en láminas los champiñones.
- En una sartén grande agrega 3 cucharadas de mantequilla y pon a sofreír la cebolla junto con el pollo y los champiñones, cuando estén listos retira y reserva.
- Con el fondo que quedó en la sartén vamos a hacer una técnica de “deglaze”, que consiste en usar lo que quedó en el fondo de la sartén para hacer una salsa.
- Añade una cucharadita de harina y mezcla con lo que quedó pegado del fondo hasta que quede completamente mezclado y sin grumos.
- Luego añade un chorro de vino blanco y agua según la cantidad de salsa que quieras, sigue revolviendo para “despegar” el fondo hasta que se forme una salsa líquida. Sazona a tu gusto con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y tomillo seco.
- Añade nuevamente el pollo y los champiñones a la salsa, deja continuar la cocción para todos los ingredientes suelten su sabor y se mezclen.
- Sirve y espolvorea un poco de perejil finamente picado.
