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  • (Receta) Muslos de pollo al horno con naranja

    (Receta) Muslos de pollo al horno con naranja

    El acompañante ideal puede ser un arroz blanco con la ensalada de preferencia

    Primicias24.com- Los muslos de pollo con naranja son una excelente manera de poner en práctica tus dotes culinarios y sorprender a tus invitados, es por ello que hoy te ayudaremos a convertirte en todo un chef.

    Van horneados, con ese toque cítrico estelar, cocinados con papas y servidos con arroz. Para gozar de un almuerzo completo.

    Lea también: Fricassé de pollo al estilo francés

    Ingredientes

    • 8 Muslos de pollo
    • 4 Naranjas grandes
    • 4 Papas
    • 80 g De Arroz blanco
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta y especias (pimentón dulce, orégano, tomillo y romero) al gusto

    Preparación

    • Precalentar el horno a 200 ºC (392 ºF).
    • Condimentar los muslos de pollo con la sal, la pimienta y las especias.
    • Exprimir 2 de las 4 naranjas para obtener su jugo y dejar en remojo el pollo por 15 minutos aproximadamente. Cortar las naranjas restantes en rodajas.
    • Pelar las papas, lavarlas bien y quitarles los rastros de tierra. Cortarlas en rodajas y ponerlas en una bandeja para hornear untada con un poco de aceite de oliva. Colocar los muslos de pollo encima y sobre estos las rodajas de naranjas. Rectificar punto de sal.
    • Llevar al horno y dejar hasta que se doren los muslos. Mientras, hacer el arroz en una olla hasta que esté en su punto.
    • Cuando la carne esté dorada, reducir la temperatura del horno a 180 ºC (356 ºF) y dejar hornear por 15 minutos más.
    • Pasado ese tiempo, sacar del horno y servir acompañado con arroz.
  • Alitas de pollo a la americana o buffalo wings

    Alitas de pollo a la americana o buffalo wings

    Sírvelas recién hechas y acompáñalas con zanahoria, apio, una salsa de queso azul y alguna salsa con base de tomate

    Primicias24.com- Es común ver que en cada hogar estadounidense preparen su propio adobo para una de las elaboraciones más populares, el pollo frito. Sin embargo el mejor de todos es el que viene de Buffalo, la segunda ciudad más importante del Estado de Nueva York, y aquí te enseñaremos a hacerlo.

    Prepara en casa estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings y sorprende a tu familia.

    Ingredientes

    • 1 kg De Alitas de pollo
    • Aceite de oliva para freír

    Para la salsa:

    • 110 Gramos de mantequilla
    • 100 Mililitros de salsa louisiana o tabasco

    Para el adobo:

    • 225 Gramos de harina
    • 1 Cucharadita de pimentón dulce
    • Chile en polvo
    • 1 Cucharadita de Sal
    • Pimienta negra

    Para acompañar:

    • Salsa de queso azul
    • Apio
    • Zanahoria

    Preparación

    1. Para hacer estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings comenzaremos por preparar la mezcla en la que adobaremos las alitas. Para ello, ponemos en un bol la harina tamizada, es decir pasada por un colador de trama fina.
    2. Añadimos el pimentón, la cayena molida, la sal y la pimienta negra.
    3. Limpiamos bien las alitas de restos de grasilla y otras impurezas y las partimos en dos, desechando la punta, si es que esto no lo han hecho por nosotros en la pollería a la hora de comprarlas.
    4. Metemos las alitas en el bol de las especias y las removemos bien para que queden impregnadas por todos los lados. Tapamos con film y las dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora y media.
    5. Calentamos en un cazo la mantequilla hasta que se derrita.
    6. Añadimos la salsa Louisina (o el tabasco) y removemos bien. Apartamos del fuego y reservamos la salsa.
    7. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia.
    8. Vamos friendo las alitas por tandas para que no se caliente el aceite. Las freímos por todos los lados hasta que están bien hechas por dentro y doraditas y crujientes por fuera. A media que van estando listas las sacamos a un papel absorbente.
    9. Cuando estén todas las alitas de pollo hechas, las ponemos en un bol y regamos con la salsa. Han de estar bien calientes para que cojan bien la salsa. Removemos.
  • Suave y con un sabor único: Pollo korma (Receta)

    Suave y con un sabor único: Pollo korma (Receta)

    Original de la gastronomía India

    Primicias24.com- El pollo korma es original de la gastronomía India, elaborado a base de curry y con un sabor inigualable.

    Una recomendación muy importante es que, si ya te decidiste a prepararlo debes tomar en cuenta adobarlo y esperar unas 12 horas para su posterior preparación.

    Atrévete a salir de la rutina y arriésgate a preparar un plato poco común pero con un gran sabor, además con un aroma espectacular.

    Ingredientes

    • 1 Kg De pechuga de pollo
    • 15 g De Jengibre fresco fallado
    • 2 Dientes de ajo
    • 150 g De yogur natural
    • 100 ml De leche de almendras
    • 2 ud De cebolla
    • 1 Guindilla sin semillas
    • 30 g De almendra molida
    • Zumo De limón medio
    • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 15 g De semillas de cilantro
    • 15 g De Almendra entera
    • 5 g De Cúrcuma
    • 5 g De Garam masala (mezcla de semillas)
    • 5 g De Pimienta negra
    • 5 g De sal

    Preparación

    • Para hacer este pollo korma, lo primero que debemos hacer es limpiar el pollo y quitarle la piel.
    • Troceamos la pechuga en trozos regulares.
    • Pela los ajos y pártelos en varios trozos. Pela el jengibre y haz lo mismo.
    • Tritura en el vaso de la batidora el ajo y el jengibre con un poquitín de agua para facilitar el trabajo. Al final, debes obtener una pasta de ajo y jengibre.
    • Mezcla en un bol el yogur y la pasta de ajo y jengibre y mezcla bien.
    • Adoba el pollo en esta mezcla, móviendolo bien para que quede imprgnado por todos los lados. Tapa con film y deja reposar en la nevera durante 12 horas.
    • Ya al día siguiente, pela la cebolla y pártela en trozos medianos. Tritura con la batidora. Incorpora la guindilla y tritura también.
    • A fuego muy suave, añade en una cacerola el aceite, el cilantro, la pimienta negra, la cúrcuma y el garam masala durante 2 o 3 minutos para que los ingredientes se tuesten pero no se quemen ni se peguen al fondo de la cacerola.
    • Sube la intensidad del fuego, agrega al pollo con su adobo y rehógalo 10 minutos más.
    • Añade la cebolla triturada y sigue cocinando otros 10 minutos.
    • Seguidamente, añade la leche de almendra y la suficiente cantidad de agua para cubrir el pollo (ni un poco más).
    • Espera hasta que la cazuela se encuentre en ebullición y agrega entonces la almendra molida. Después baja el fuego, tapa la cacerola y déjala en fuego muy suave durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
    • Retira la cazuela del fuego, agrega el zumo de limón y la sal. Mézclalo todo bien y sírvelo en platos.
    • Decora por encima con el cilantro fresco y las almendras ligeramente rotas pero sin triturar.

    ¡Buen provecho!

  • Ideal para cenar: Pechuga de pollo a la caprese

    Ideal para cenar: Pechuga de pollo a la caprese

    No llegar a la cena con muchísima hambre es ideal para reducir medidas de forma natural sin tener que sacrificar tu comida nocturna

    Primicias24.com- Por norma general nuestras cenas deben ser ligeras, pero no necesariamente en cantidad, esto se refiere a preparaciones sencillas y fáciles de digerir. Un ejemplo de ello es una rica pechuga de pollo a la caprese.

    Nela Berlanga, farmacéutica y especialista en nutrición dice que una buena técnica para disminuir tallas es «no llegar a la cena con muchísima hambre, y para ello hay que alimentarse bien al mediodía y merendar incluso dos veces si vemos que la cena se va a retrasar más de lo adecuado».

    Lea también: Sal de la rutina con la exquisita ensalada de papas con ‘green goddess dressing’

    Ingredientes

    • Filetes de pechuga de pollo finitos
    • Tomates
    • Queso bajo en grasa o mozzarella baja en grasa
    • Albahaca
    • Caldo de pollo o verduras
    • Sal
    • Aceite

    Preparación

    1. Poner las pechugas de pollo en una tabla de cocina y cubrir con papel film. Golpear con un mazo de carne para que estén finitas y blanditas. Sal-pimentar por los dos lados.

    2. Cubrir cada pechuga con 1 loncha de queso bajo en grasa. Cortar el tomate en daditos muy pequeño (se puede pelar si quieres para una consistencia más fina). Colocar en cada pechuga el tomate y 1 o 2 hojas de Albahaca según tamaño por encima. Precalentar el horno a 180º.

    3. Hacer un rollito con cada pechuga procurando que no se salgan los trocitos de tomate. Si fuese necesario cerrar con un palillo a modo de alfiler. Poner en una bandeja de horno con un chorrito de caldo bañando las pechugas.

    4. Metemos en el horno durante 15-20 min y cuando veas que pollo está hecho y el queso derritiéndose, ¡listo! Añade un chorrito de aceite de oliva virgen, albahaca e incluso un poquito de vinagre balsámico al servir.

  • Croquetas de Pollo

    Croquetas de Pollo

    Con este tipo de recetas se puede aprovechar los restos de otras elaboraciones

    Primicias24.com.- En cualquier parte del mundo unas croquetas de pollo son el mejor aperitivo o plato principal en la mesa. Son un acierto cuando hay invitados en casa.

    Además, con este tipo de recetas se puede aprovechar los restos de otras elaboraciones.

    Lea también: Cocina un delicioso pan casero

    Ingredientes:

    • 1Taza de aceite
    • 1 Pastilla de caldo
    • 3 Cucharadas de harina
    • 2 Huevos
    • 1 Litro de leche
    • 2 Cucharadas de mantequilla o margarina
    • 1 Pizca de nuez moscada
    • 250 Gramos de miga de pan
    • 500 Gramos de pollo

    Preparación:

    • En una sartén derretir ligeramente la mantequilla o margarina, añadir la harina y dejar hasta que esté tostada.
    • Dejar a fuego medio e ir añadiendo la leche poco a poco hasta formar una salsa bechamel espesa, luego condimentar con la pastilla de caldo y la nuez.
    • Cocer el pollo y desmenuzarlo. Agregar el pollo desmenuzado en la salsa. Se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegue de la sartén.
    • Dejar enfriar mientras se baten dos huevos. En otro plato dejar el pan rallado. Calentar en otra sartén, aceite para freír las croquetas.
    • Se va cogiendo la masa fría y con una cucharita se moldea la croqueta en forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por la miga de pan.
    • Una vez hechas las croquetas, se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
  • Pollo al horno con cerveza: Para consentir a la familia

    Pollo al horno con cerveza: Para consentir a la familia

    Es una receta súper fácil, de bajo costo, con un resultado increíblemente delicioso y de lo más saludable

    Primicias24.com- A continuación te enseñaremos a preparar un rico pollo al horno con cerveza y algunas especias. Lo vamos a acompañar con varios vegetales como guarnición.

    Es una receta súper fácil, de bajo costo, con un resultado increíblemente delicioso y de lo más saludable.

    Ingredientes

    • 4 Cuartos traseros de Pollo
    • 10 Gramos de Ajo seco molido
    • 10 Gramos de Comino molido
    • 10 Gramos de Orégano
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta
    • 200 Mililitros de Cerveza

    Para la guarnición

    • Calabacín
    • Berenjena
    • Pimiento rojo
    • Espárragos verdes
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 180ºC.
    2. Salpimenta los cuartos de pollo y colócalos en una bandeja de horno.
    3. Añade el ajo seco molido, el comino y aceite de oliva virgen extra.
    4. Riega el pollo con la cerveza y hornea durante 25 minutos a 180ºC.
    5. Dales la vuelta a los traseros de pollo y hornea 25 minutos más.
    6. Cocina en una sartén con un poco de aceite las rodajas de calabacín, berenjena, pimiento rojo y los espárragos trigueros.
    7. Salpimenta y dales la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.
    8. Saca con cuidado el pollo del horno y acompaña cada pieza con unas cuantas verduras.
    9. ¡Llévalo a la mesa y disfruta!
  • Atrévete a preparar un delicioso pollo Coca-Cola

    Atrévete a preparar un delicioso pollo Coca-Cola

    Una opción diferente para que varíes tu menú

    Primicias24.com- ¿Alguna vez te imaginaste combinar el pollo con algo de Coca-Cola y conseguir una combinación perfecta?.

    A continuación te presentamos un delicioso pollo en salsa de Coca-Cola. El pollo es un alimento muy versátil, podemos prepararlo de muchas maneras y el resultado siempre será exquisito. Una opción diferente para que varíes tu menú.

    Lea también: Prepara un delicioso pollo con crema de champiñones

    Ingredientes

    1 Cebolla a rodajas
    Una pizca Pimienta
    Un vaso Kétchup
    Una lata coca cola
    Una pizca sal

    Preparación

    1.- En una fuente para horno, se ponen los muslos de pollo. Encima del pollo, se ponen las rodajas de cebolla.

    2.- En un recipiente hondo, se echa una lata de coca cola, un vaso de ketchup, un poco de pimienta y una pizca de sal.

    3.- Se mueve bien y se echa encima del pollo. Se mete en el horno.

    4.- De vez en cuando se coge la salsa con una cuchara y se hecha por encima del pollo y listo. Sirve caliente.

  • Algo nuevo para el paladar: Pollo con crema de limón

    Algo nuevo para el paladar: Pollo con crema de limón

    Una receta recomendada para incorporar nuevos sabores a la alimentación diaria

    Primicias24.com- El pollo siempre representa un buen platillo. En esta oportunidad, te ayudaremos a preparar un delicioso pollo con crema de limón; recomendado para incorporar nuevos sabores a la alimentación diaria. Es muy fácil de hacer.

    Ingredientes:

    350 Gramos de pechuga de pollo

    1 Huevo

    1 Diente de ajo

    Aceite de oliva

    El jugo de un limón

    Perejil

    Sal

    Lea también: Soufflé de Pollo: Atrévete a probar una nueva presentación

    Preparación:

    Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 ml de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Así se prepara el adobo.

    Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, (una, como mínimo).

    Pasado este tiempo, escurrir la carne y sofreírla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.

    Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido, perejil bien picado y un toque de sal.

    Introducir en el horno y hornear hasta que la carne está ya hecha, (basta con un par de minutos).

    Servir caliente.

  • Soufflé de Pollo: Atrévete a probar una nueva presentación

    Soufflé de Pollo: Atrévete a probar una nueva presentación

    Es una receta fácil de preparar

    Primicias24.com- En cualquiera de sus presentaciones el pollo es un plato delicioso, y si eres de los que le gusta prepararlo de diferentes maneras para sorprender a los invitados aquí te enseñamos a hacer un rico soufflé de pollo.

    Ingredientes

    • 1/2 Kilogramo de pechuga de pollo
    • 50 Gramos de mantequilla
    • 50 Gramos de mantequilla
    • 1/2 Litro de leche
    • Nuez moscada
    • Pimienta
    • 6 Huevos
    • Sal
    • Harina de trigo

    Preparación

    Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. cortarlas, pasarlas por la picadora y machacarlas hasta que quede una pasta fina.

    Preparar salsa bechamel en una cacerola. Se mezcla la harina de trigo, la mantequilla y la leche. Luego se salpimienta a gusto y se le echa una pizca de nuez con el pollo.

    Dejar enfriar y añadir las seis yemas de huevo; mezclarlas bien.

    Se incorporan las seis claras del huevo a punto de nieve. Finalmente metemos al horno en un recipiente adecuado a fuego moderado por 20 minutos. y ¡Listo!.

  • (Receta) Alitas de pollo en salsa picante

    (Receta) Alitas de pollo en salsa picante

    Se pueden servir con arroz blanco, con papas fritas o cocidas, con unas verduras a la plancha o con una buena ensalada

    Primicias24.com- Te enseñaremos a preparar unas deliciosas alitas de pollo en salsa picante para que sorprendas a toda tu familia.

    Ingredientes

    • 10 Alitas de pollo
    • Sal
    • 300 Mililitros vino blanco
    • 60 Mililitros de brandy
    • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 Cucharada de mostaza
    • 2 Cucharadas de salsa barbacoa
    • 1 Cucharada de tabasco
    • Para marinar las alitas de pollo en salsa picante:
    • Opcional: Salsa picante estilo tabasco hecha con chile habanero. Pero el picante es al gusto.

    Lea también: Prepara un delicioso arroz thai

    Preparación

    Troceamos las alitas de pollo retirando las puntas, que se pueden guardar para hacer algún caldo. Mezclamos bien todos los ingredientes de la marinada.

    Introducimos las alitas de pollo en la mezcla y las dejamos reposar como mínimo una hora y como máximo 4 (yo las dejé 2). Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200ºC, colocamos las alitas en una fuente para horno, les ponemos sal al gusto, las regamos con 100 ml de la marinada (como medio vaso), tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos.

    Mientras tanto ponemos el resto de la marinada en un cazo a fuego medio  para que hierva, añadimos una pizca de sal y la dejamos hervir para que se evapore el alcohol y se reduzca formando una salsa algo más espesa.

    Pasada la media hora, sacamos las alitas del horno, retiramos el papel de aluminio, echamos la salsa por encima y llevamos de nuevo al horno esta vez sin tapar durante otros 30 minutos, subiendo la temperatura a 250ºC durante los 10 últimos minutos para que se doren.

    Se pueden servir con arroz blanco, con papas fritas o cocidas, con unas verduras a la plancha o con una buena ensalada.